Récemment, deux amis ont créé une plateforme online innovante pour lutter contre le gaspillage alimentaire et mettre en relation les distributeurs avec les restaurateurs ou les associations ! C’est l’histoire de Fresh Me Up qui propose des produits de qualité, moins chers, pour moins de pertes et un impact optimisé sur l’environnement.

La plateforme permet de lutter contre le gaspillage mais également de créer une interaction entre les professionnels qui n’avaient pas forcément jusqu’à aujourd’hui les bons espaces pour échanger et optimiser leurs modes de fonctionnement.

En 2016, le gaspillage alimentaire représente l’équivalent du tiers de la nourriture mondiale soit, 2 317 057 tonnes de nourritures jetées par an. Les premiers concernés sont les professionnels de l’alimentaire car ils génèrent 58% du gaspillage alimentaire en particulier avec les invendus de leur commerce.  

Le principe de la plateforme est simple :

• permettre aux commerçants de générer un profit ou de faire des dons,
• permettre aux restaurateurs d’acheter moins cher des produits de qualité,
• permettre aux associations de récolter de la nourriture gratuitement pour la  redistribuer.

On y trouve des fruits, des légumes, de la viande, du poisson, du fromage, du pain… et également des fleurs ! En définitive des produits périssables d’une grande diversité qui sauront répondre aux envies des restaurateurs à la recherche de leur plat du jour.

Elle permet en outre de réduire les tournées de ramassage des déchets et ainsi de faire des économies à la collectivité. En bref, tout le monde y gagne !

L’aventure de la plateforme a débuté en décembre 2015 dans les 13e et 14e arrondissements de Paris.  Le réseau est en train de s’étendre au 16e arrondissement, mais également aux 5e, 6e et 7e. Et si Fresh Me Up a conquis un grand nombre de restaurateurs et associations, il pourrait également devenir un réflexe quotidien pour les cantines, hôpitaux ou tout pôle de restauration collective. La révolution du bien manger sans gâcher serait-elle en marche grâce à la co-innovation  ?

Source de l’article : http://www.up-magazine.info/index.php/planete/securite-alimentaire/6152-fresh-me-up-la-lutrte-anti-gaspi-nouvelle-generation-est-en-marche#sthash.2H2ZtGfq.dpuf